いつまでたっても外遊び:ワカサギ南蛮漬け

2018年02月28日

ワカサギ南蛮漬け

ワカサギの南蛮漬け

これが異常に美味しい事が判明したあはは

前回は、お料理サイトのランキング1位の分量でやってみたのですが

美味しい事は間違いないのですが、ちょっとお酢が強い・・・

と、いうわけで改良した分量の記録
青い星

出汁　300お酢　150醤油　　60（我が家は味道楽）砂糖　大2鷹の爪　適量
この漬け汁を
青い星

玉ねぎ　半分パプリカ　適量ワカサギ　50～100匹
に漬けて冷蔵庫へGo びっくり

前回入れなかったパプリカも、色付け程度に考えておりましたが
パプリカの風味が相性バツグングッド

美味しさが倍増するって事も分かったよにっこり

揚げ物も

小麦粉に塩コショウ
まぶして二度揚げ
カラッカラの唐揚げが我が家には合っているようでしたあはは

（天ぷらが上手にできない言い訳ではありませんよ）
ワカサギ南蛮漬け

ちょっと、我が家の記録。

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Posted by ssk at 13:06│Comments(0) │釣り編│ワカサギ│家族の記録編│その他

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